Как указывает американский танцмейстер Де Гармо, кадриль Les Varietes Parisiennes была составлена в 1865 году в Парижским академическим обществом профессоров танца (SOCIETE ACADEMIQUE DES PROFESSEURS DE DANSE DE PARIS). В этом же году кадриль была представлена Де Гармо в Америке. Описание танца встречается во французских, английских и американских источниках 1860-х — 1880-х годов.
Манера исполнения: простой шаг (возможно исполнение на pas Chasse, Jete, Assamble). Также используются техники вальса, польки, польки-мазурки.
Ниже приводится схема принятой в настоящее время "сдвоенной" версии кадрили в хореографии Фабио Молика. Описание исторической версии приводится здесь.
Схема танца:
Исходное положение: 4 пары, стоящие в каре
1 фигура – L'Invitation – Приглашение (Walz)
1–4. Первая и вторая пары сходятся с парой, стоящей справа от них. Все – боковое балансэ к своему партнеру и от него.
5–8. То же самое пары выполняют влево, а затем возвращаются на своё место
9–16. 1 и 2 пары - chaine anglaise.
17–32. Все: аллеманд (со сменой мест, в завершении пара закрывается в вальсовую позицию, кавалер спиной по л.т, дама - лицом) и вальс по кругу (New trois temps) – против часовой стрелки. Вариант 7-1-8.
Фигура повторяется еще раз третьими и четрвертыми парами.
2 фигура – L'Etoile – Звезда (Polka)
1–4. 1 и 2 пары an avant et en arriere
5–8. 1 и 2 пары, повернувшись в паре лицом к своему партнеру – a droite, и полоборота за левые руки со своим партнером (в завершении кавалер становится справа от дамы).
9–12. 1 и 2 пары an avant et en arriere
13–16. 1 и 2 пары, повернувшись в паре лицом к своему партнеру – a droite, и полоборота за левые руки со своим партнером. Все вернулись на свои места.
17 – 20. Все: полька – 1 шаг польки в центр, 1 - из центра, 2 шага – оборот по л.т. (против ч.с.) на место следующей пары (заканчивают в положении кавалер лицом по л.т. дама – спиной)
21 – 32. Повтор предыдущей фигуры до своих мест
Фигура повторяется еще раз третьими и четрвертыми парами.
3 фигура – Le Prisonnier – Заключённый (Walz)
1–8. 1 кавалер проходит внутри кадрили по часовой стрелке и выводит всех дам в центр, чередуя руки: левая, правая, левая, заканчивая поворотом за обе руки со своей дамой и становясь в центре круга дам.
9–12. Взявшись за руки ДД вращаются вокруг этого К на галопе.
13–16. Остальные кавалеры подходят к своим дамам слева, 1 кавалер выходит из круга к своей даме. Кавалеры отводят своих дам на место, расходясь из круга лицом в центр.
17–20. Все кавалеры выводят своих дам на pas de valse в центр каре (2 такта), поклон (2 такта).
21–24. Все танцуют вальс по небольшому кругу на свои места.
25–32. Повтор пердыдущих 8 тактов тактов
Фигура повторяется 4 раза: каждый раз солирует новый кавалер.
4 фигура – L'Alternate – Заместитель (Mazourka)
1–4. 1 пара проходит в центр каре, вращаясь за обе руки по часовой стрелке
5–8. 1 кавалер делает мулине правыми руками с 4 парой, 1 дама – мулине с 3 парой левыми руками. Заканчивая, партнеры меняются местами (на 4-ый такт), встречаясь правыми плечами
9–12. 1 кавалер мулине левыми руками с 3 парой, 1 дама – мулине с 4 парой правыми руками, заканчивая vis-a-vis с партнером (на 4-ый такт) и подавая руки.
13–16. 1 пара балансе (навстречу друг другу) и аллеманд, становясь в закрытую позицию на своем исходном месте.
17–20. 1 и 2 пары traverse в закрытых парах (выполняется шагом польки-мазурки). Кавалеры проходят в центре.
21–24. 3 и 4 пары traverse
25–28. 1 и 2 пары retraverse
29–32. 3 и 4 пары retraverse
Фигуру повторяют остальные пары.
5 фигура – La Rosage – Розан (Walz)
1–4. 1 и 2 пары an avant et en arriere
5–8. 1 и 2 пары – поклон партнеру и расходятся в две линии к 3 и 4 парам.
9–12 En avant-huit: 2 получившиеся шеренги делают an avant et en arriere.
13–16. Дамы правыми руками формируют крест в центре (2 такта), кавалеры берут левые руки своих дам левыми руками (таким образом, кавалеры стоят лицом против часовой стрелки, дамы – лицом по ч.с.)
17–20. Балансэ к партнеру, от партнера и прогрессия кавалеров к следующим дамам – движение выполняется на pas de valse
21–32. Повтор пердыдущих 4 тактов до возвращения к своей даме
33–48. Все: аллеманд с закрытием в пару на своих позициях и вальс по кругу.
Фигура повторяется еще раз третьими и четрвертыми парами.